הלפת היא ירק שורשי בעל צבע לבן-סגול שנהוג ליחסו למשפחת תפוחי האדמה והסלק, אך למעשה היא "בת דודה" של הברוקולי, הארוגולה והכרוב, ולא רבים יודעים שהיא נחשבת למזון על בעיני תזונאים רבים. בלפת ניתן למצוא חומרים מזינים המסייעים להרזיה, ויש לה יתרונות בריאותיים נוספים הכוללים בין היתר את שיפור פעילות הלב וכלי הדם, בניית עצם, שמירה על בריאות העין ומניעת התפתחות תאים סרטניים. בלפת, כמו בבני משפחתה, יש שפע של מינרליים וחומרים חשובים שהגוף צריך כדי לתפקד כראוי, כמו למשל סידן, זרחן, אשלגן, נתרן ומגנזיום, ויטמינים מסוג K ,E ו-C, בטא קרוטן וניאצין. ירק זה גם עשיר בסיבים תזונתיים והינו בעל ערך קלורי נמוך, עובדה שהופכת אותו לתוספת מושלמת לתפריט של אנשים שרוצים לרדת במשקל